2013/11/25

里芋の保存

里芋収穫の記事に
里芋の
>今回の収穫は1株だけ。
>残りは掘らないで地中に保存しておきます。
>大丈夫でしょうか?

と書きましたら。

ノリじいさんの家庭菜園 のノリじいさん様から
以下のコメントをいただきました。

地域にもよるでしょうが、そのままでは
駄目になってしまうと思います、
茎からの水分が凍って芋まで達してしまい
凍害?で腐ってしまうでしょう、
ただ土をかけても同じでしょう、
厚手のシートをかけて、水が入らぬように
覆っておいたら大丈夫かもしれません、
一度堀上げて、子芋をばらさずにそのまま
逆さで(茎部分を下に)地中に埋めるのが
よいでしょう。

とのことでした。
早速残りの里芋を掘りあげました。

001_20131125180138cc5.jpg

右がセレベスで左が根性芋です。
根性芋というのは、
食用に買って食べずに床下収納に置き忘れていた里芋です。
ダメになったものの中に発芽しているものを発見。
ダメモトで植えたものです。
立派に育ってくれました。


003_201311251801472ac.jpg

ノリじいさん様のお話のように
茎を下にして埋め戻しました。

九十九里地方は温暖なため凍害の心配はなさそうですが
早めに食べようと思います。
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