2011/09/24

家庭菜園に何を作るか(その1)

家庭菜園に作る作物のお勧めです

ナッパは一年中食べたいと思います
おひたしにしたりうどんに載せたり
食卓を豊かにしてくれます
かといってスーパーで値段を見ると
この次にしようと思ってしまいます

そんな時にはノラボウ菜、クウシンサイ、春菊等が
菜園にあると便利です
どのナッパも腋芽を摘んで食べられるタイプです
一回種まきすれば長い間食べられると言うのは
菜園を管理する時間をとるのが大変なかた向きです

ノラボウ菜というのは余り知られていませんが
菜の花と同じようなものと思えば大きな違いはありません
秋に播いて年を越してトウがたってその腋芽を収穫します
青物が少ない時期に長い期間食べられるありがたい
ナッパです

クウシンサイ
ぬるぬるがある夏野菜です
明日葉やモロヘイヤよりも癖がありません
3本もあれば毎日のように食べられます

春菊も腋芽を食べれば長い期間食べられます
沢山播いて普通に株をとって食べそのうちの何本かを残して
トウ立てさせて腋芽を収穫します

2011/09/24

家庭菜園(その1)

日曜日の朝はNHKの趣味の園芸「やさいの時間」
を見るのが日課です
今日はプランターに水菜と葉ねぎと春菊を寄せ植え
にするというものでした

お住まいが出来上がって外構工事の時には菜園を
プランに組み込むことをお勧めします
ほんの小さなスペースでも新鮮な野菜を楽しめます

例えばバジルが一本あるとハンバーグを作る時に
葉を二三枚摘んできて刻んで肉に練りこむと
豊かな味に成ります
味だけでなく心まで豊かになります
葉を摘むのを小さなお子さんに頼めば食事作りの
お手伝いができ人の役に立つ喜びを身につける
ことができます

同じようにミツバや青じそ等が有ると便利です

ちょっと本格的にナスやキュウリやトマトなど
を作ると収穫が楽しみです

お子様の情操教育のためには
種まきを一緒にして水やりを子供の日課にします
双葉が芽生えた時の感動は命と云うものを知る
大きなきっかけになるはずです

私は今でも種を播いて芽が出るまではそわそわして
芽が出るとなんともいえない喜びを感じます

この喜び生命の輝きを知っているお子さんは
決して家庭内暴力など起こさないことと思います

ディズニーランドにつれて行くよりもはるかに
良い教育となるでしょう
作り物ではない本物の命の営みだからです
2011/09/24

家庭菜園(その2)

住宅の敷地はいろいろな経歴を持っています
今話題となっている浦安は1960年代に埋め立て
られています50年前は海の底だったわけで
砂が噴出すのももっともな感じがします

幕張ほどではないにしろ湿地だったところの
埋め立てとか田んぼだったところの埋め立てとか
それぞれの歴史があります

家庭菜園に関して言えば元畑だったところが
最適です(当たり前ですが、、、)(;^_^)

そう上手くいくところばかりではありませんので
知恵が必要になります

建物が完成してから上手く庭に土を入れられ
ないような現場で
粘土質の土や砕石のような砂利交じりの固い土
の場合地鎮祭の時かその前後に工務店の監督さんに
「菜園・庭造りをやりたいから畑の土のような良質土を
客土してください」と頼んでおきましょう

現場の都合にあわせて段取りしてくれます

住み始めてホームセンターに土を買いに行って
運び込むことを考えると時間と費用の節約になります
2011/12/06

家庭菜園用の種(固定種)

ところで
最近の種屋さんの種で栽培した野菜は
昔ながらの味がしないのをご存知でしょうか

詳しくは野口種苗研究所のサイトを見てほしいのですが
野菜の種は流通を簡単にするため
種を播いて取り入れる時期にバラツキがないこと
同じ形で同じ大きさに育つ事
こういった作り手売り手の利便性を優先した
開発が行われてきました
交配種と言います
この開発の中では味は二の次にされてきました

菜園をやる場合は形がばらばらでもかまいません
そして取り入れ時期は早いものから遅いものまで
ばらつきが大きいほうがありがたいです
いっぺんに沢山出来ても始末に困るのです
そして「うんまいなー」という味が大事です
昔ながらの種を固定種と言います

今菜園では野口さんの みやま小蕪が盛りです
毎日食べごろになったものを
その日の分だけ採って「うんまいねー」
と言って食べています

年配のなら「そうそう昔はこの味だった」と
喜んでもらえる事うけあいです

昔ながらの種を買えるのはここだけになってしまいました
「うんまいなー」の味、昔ながらの味、本物の味を
是非試してみてください
2012/07/10

ユリの香り

朝の日課の庭と道路の掃除を始めると
ふと香ってくる花の香り

何だろうと思って見渡すと
庭の中できわだって朝日が当たっているように咲いているユリ

「ああいい香り、ああ幸せだなー」
と思わず独り言

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この季節はさまざまな花の香りが楽しめます

今盛りなのは玄関脇のラベンダー
先週まではフェンス際のジャスミン
その前は垣根に絡ませたバラ
これらの花は
「見て、見て、見て!ここに居るよ!」とばかりに
香りを発散してくれます

裏に植えたペパーミント、タイム、セージなどは
普段はあまり香りませんが
少し触れると驚くほどの香りがします
そのたびに驚き、豊かな気持ちにさせられます

狭い庭でも香りのある花木を置く事で
日常生活を豊かに演出することが出来ます
「あー、生きていて良かった」と言う言葉が自然と
口を付いて出て来ます

住まい作りには限りなく深い喜びが有る
そんな風に感じております